Nongkrong di Kafe Kimia – Makan, Minum, dan Produksi Pangan Fermentasi yang Bermanfaat untuk Kesehatan

Deskripsi : Sesi ini memperkenalkan teknologi fermentasi dan aplikasinya dalam industri pangan yang bermanfaat bagi kesehatan. Peserta akan belajar mengenai proses fermentasi pada makanan dan minuman yang mendukung kesehatan melalui Teaching Factory Pangan Fungsional di kampus. Fermentasi adalah proses alami yang digunakan untuk mengolah bahan pangan, yang memberikan manfaat kesehatan. Sesi ini membekali siswa dengan pengetahuan tentang produksi pangan fermentasi melalui konsep Teaching Factory di kampus. Siswa akan belajar tentang potensi karir di industri kimia pangan, termasuk sebagai inovator dan ahli fermentasi, serta bagaimana tren kesehatan membuka peluang besar di industri ini.

Aktivitas : Praktikum sederhana dalam proses fermentasi untuk produk minuman probiotik dan makanan fermentasi. Siswa juga akan mempelajari manajemen Teaching Factory berbasis kafe, meliputi produksi, kontrol kualitas, dan manajemen operasional di kafe mini kampus. Setelah sesi, siswa akan diajak untuk berbagi pandangan mereka tentang peluang produk fermentasi lokal, serta manfaat kesehatan dari produk ini.

Manfaat bagi siswa : Peserta mendapatkan wawasan mengenai potensi industri pangan fermentasi, baik dari segi kesehatan maupun ekonomi, dan pengalaman langsung dalam memproduksi serta memasarkan produk fermentasi di konsep Teaching Factory kampus.