Kreasi dan Inovasi Kearifan Lokal dalam Budaya Pangan Lokal

Peminggiran beragam pangan lokal tidak lepas dari upaya kolonialisasi Belanda ke kepulauan Nusantara yang semakin diperkuat di era Orde Baru dan diteruskan hingga kini. Untuk itu perlu diupayakan adanya pengenalan dan penguatan budaya pangan lokal melalui kreasi dan inovasi yang berbasis kuliner lokal.

Aktivitas
Festival Kuliner Lokal. Festival Kuliner Tradisional menjadi salah satu langkah konkret dalam melestarikan kuliner tradisional, sebagai bagian dari warisan budaya lokal.

Manfaat bagi Mahasiswa
Mahasiswa dapat mengetahui ragam pangan lokal untuk ketahanan pangan. Di samping itu, mahasiswa dapat melestarikan dan mengembangan potensi pangan lokal.