Bistik Sapi: Menilik Bisnis Usaha Sapi Perah dengan Meraup Segudang Keuntungan

Sesi ini bertujuan untuk membekali peserta dengan pengetahuan dan keterampilan dalam menganalisis usaha peternakan sapi perah yang bertujuan untuk mengoptimalisasi kelangsungan usaha. Dalam sesi ini, peserta akan mempelajari Analisis Pasar, Analisis Modal, Analisis Produksi, Analisis Keuangan, Analisis Resiko, serta Strategi Pemasaran.

Aktivitas:
Dalam hal ini peserta diajak untuk melakukan analisis biaya manfaat usaha sapi perah, mulai dari membuat daftar biaya tetap dan biaya variabel serta nilainya kemudian menuliskan output dan jumlah penerimaan dalam rupiah. Analisis yangdigunakan relatif sederhana yaitu menghitung pendapatan dan benefit cost ratio (BCR) sehingga Siswa dapat melihat bagaimana keuntungan diperoleh dan membuat strategi dalam memanfaatkan keuntungan tersebut dalam jangka panjang.

Manfaat bagi siswa:
Siswa akan mengetahui dengan detil komponen biaya dan manfaat apa saja yang ada dalam usaha sapi perah. Ada beberapa hal dalam pembiayaan faktor produksi yang tidak diperjualbelikan di pasar karena mengambil dari lingkungan secara mudah dan tidak berbayar sehingga yang dibayarkan adalah nilai pengorbanan dalam memperoleh input tersebut. Selain itu ada penerimaan dari output sampingan seperti kotoran yang seringkali dimanfaatkan dalam pertanian sehingga ada penerimaan tambahan yang dikuantifikasi secara kualitas kedalam nilai rupiah. Dengan demikian, beberapa penjelasan secara langsung harus diberikan agar Siswa dapat berdiskusi dua arah dan memperoleh penjelasan lebih detil.